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江湖

识得辣子四月青（续）

一根小小的青椒，因菜而变，变而生出不同的口感与滋味。一个如此用心做菜、用心吃菜的人，于我，于青椒，就都是有情有义的人。

川人的家中，老姜、大蒜和青葱，总是常有的。过去，姜葱要浅埋在土里，沾

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本文来自《新周刊》第528期

江湖

2018.11.30

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四川

川菜

美食

本文作者

评论1

不言愁一往前走

青椒炒肉丝，我也做过，做的方法是，先炒肉，肉盛出，用锅底油炒青椒，将炒好的肉放在青椒里，这样就做成了。我的作法大同小异。对不对？

01-11 06:59

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新周刊杂志 no.528

怎么不织了？

文 | 李树波

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